「日本食を海外へ」

最新の食文化を伝えるために、

日本の文化である「和食」を学び

調理法、素材、季節感や美しさを感じる視覚、繊細な味覚など日本料理に挑戦し、

遠く離れた人々に

日本料理の「こころ」を感じて

いただくことを目指しています。